罐头食品的保存技术是在19世纪初发明的，但开罐器直到几十年后才出现。在那之前，人们用锤子、凿子甚至刺刀来打开罐头。军队里尤其常见——士兵拿到罐头，第一件事是找块石头砸。技术有时候是“先有需求，后有工具”的典型。