辣椒的辣味不是味觉，而是辣椒素刺激了口腔黏膜上的痛觉受体。大脑接收到的是“痛”的信号，同时触发身体释放内啡肽来镇痛，内啡肽又带来愉悦感。所以吃辣上瘾，本质上是在追求一种“安全的痛并快乐着”。