胃酸的pH值可以低到1.5到2之间，接近工业盐酸的强度。理论上它能腐蚀金属薄片。但胃不会被自己消化，是因为胃壁细胞每隔几天就更新一次，黏液层也持续分泌保护。如果有人吞下刀片，胃酸确实能对它造成腐蚀，但通常更危险的是刀片本身对消化道的机械损伤。